9月9日，“道不尽齐鲁粮油好”2020年全媒体山东行第二站走进烟台蓝白餐饮有限公司。

  包子加热后，限在40分钟之内出售，过期要作损坏外形处理；烙制后的馅饼要在一小时之内卖完，不然报废；菜品有必要畅销，顶峰时保质期不超越一小时……这种近乎严苛的规则便是蓝白公司产品在加工出售时的履行规范，在公司旗下的200多处快餐店、家厨房同步实施。20多年来，公司一向用这种精力规范和引领着当地的餐饮商场，做老大众定心的一日三餐。

  2003年榜首处蓝白快餐店在烟台开业，现在已开展到40处；2007年榜首家以满意大众早餐为主的蓝白家厨房开业，至今已开展到160多处门店。

  9日正午12点正值用餐顶峰期，蓝白自选餐厅毓璜顶店济济一堂。“这个店每天的客流量有4000人次，是公司尖端规划的一个自选餐厅，其它店在用餐顶峰期同样是客满。”烟台蓝白餐饮有限公司副总经理任庆伟说。

  “现在正在做的是增加菜品，主要是卤菜及合适顾客打包带走的菜品，由于不少上班族和赶时间的顾客不肯意在餐厅等座位就餐。”任庆伟说，下一步方案拓展出售运营途径，把半成品食物同步送进家庭，只需在家加热就可以吃到蓝白食物。

  公司在运营中最大极限地考虑顾客的利益，比如对在餐厅窗口打包带走的顾客让利。任庆伟说：“让利20%左右，顾客不在店内就餐，在某些特定的程度上减少了餐厅的招待压力，我觉得菜品就应该廉价一些。”

  烟台蓝白餐饮有限公司产品多达300多个种类，旗下餐饮店已掩盖烟台市属六区80%以上的居民区。

  该公司成立于1998年，在开展中一向饯别着“做老大众定心的一日三餐”的许诺。2007年该公司向社会许诺回绝运用增白剂，这比国家正式颁布的禁令提早了四年多。不必增白剂的本性馒头一开始不受欢迎，销量一度下滑超越20%。据悉，该公司刚成立就拟定了全国榜首个关于馒头加工的企业规范，先后拟定了把戏馒头及面条加工的企业规范。

  蓝白公司现已具有一座1.7万平方米的主食加工配送中心，各种运营门店300多处，职工2000多人，年经营收入近5亿元。

  据悉，烟台市全力开展“三品一标”粮食产品，争创“齐鲁好粮油”“我国好粮油”品牌，积极参加产销对接推介活动、品牌产品交易会等方式，培养和打造“烟台好粮油”品牌形象。烟台市粮油加工职业现在具有国家级农业产业有突出贡献的公司5家，驰名商标7件，著名商标10件，“蓝白”是其驰名商标之一。（本网记者）