近来，自治区商场监督办理厅辅导宁夏餐饮饭馆协会宣布阻止餐饮糟蹋力行绿色健康消费主张书，主张全区餐饮服务供给者、顾客事必躬亲，将“厉行节省、对立糟蹋”贯穿到餐饮服务全场景、全流程。

  执行主体职责，增强自律意识。认真执行《中华人民共和国反食物糟蹋法》，将有关法律法规作为日常办理和教育训练的主要内容，慢慢地加强反食物糟蹋的主体职责意识和自律意识，深入开展“光盘举动”。

  完善办理办法，做好科学备餐。发起各类餐饮服务供给者运用数据剖析等手法，结合运营特色，精准收购、科学贮存、合理配餐，防止备餐过程中发生食物糟蹋。餐厨废物应交由契合资质的资源化使用单位处置，变废为宝、循环使用。

  细化节省举动，引导合理点餐。餐饮运营单位要在夺目方位展现“节省粮食”等提示信息，经过标示食物小份菜、半份菜、主张消费人数等充分菜单信息，提示顾客适量点餐。鼓舞经过“光盘优惠”“光盘积分”等方法，引导更多顾客饯别阻止餐饮糟蹋。

  重视要点范畴，优化供餐方法。鼓舞婚宴、自助餐、学校食堂服务供给者优化菜单规划，合理搭配菜品和主食，供给打包服务。倡议商务请客供给者选用分餐、单例菜品等方法供餐。鼓舞团餐企业定时更新菜单，当令调整菜式，满意用餐人群口味和养分需求。

  延伸文明范畴，立异服务形式。鼓舞在餐饮外卖渠道点餐页面描绘菜品口味、重量等内容，推行小份菜或半份菜，便利顾客挑选。倡议自助餐供给者采纳巡桌、点选等方法，及时作出调整菜品出餐量，并引导顾客少数屡次拿取食物。

  饯别光盘举动，倡议理性消费。发起很多购买的人建立文明、健康、理性、绿色的消费理念，热心参与“光盘举动”，宏扬勤俭节省美德。餐饮运营者要自动提示顾客，自动供给打包服务，使节省理念家喻户晓、节省之风见诸举动。（记者 陶涛）

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